1、米凉虾：
凉虾凉糕冰粉，顾名思义是米制品，是云南四川重庆贵州一带人民的传统美食 ， 老派的米凉虾，是找几个大盆盛满原料，然后在盆中放置一个大冰块以保持食材的清凉 。
大理的米凉虾 ， 通常都是一般凉虾一半冰粉，清凉爽口甘甜解暑，但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用 。在大理，特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀，为凉虾增加了更多玫瑰的香气，更为可口 。
2、乳扇：
这是大理独一无二的特色小吃 ， 用牛奶做成片装晾干，颜色微黄透亮、乳香浓郁 。
乳扇通畅有油炸和火烤两种食用方法 ， 油炸会加入豆沙或撒上白糖，火烤则在烤制过程中将玫瑰糖卷入其中，烤成一个卷 。
烤乳扇推荐古城人民路与复兴路路口 ， 麦当劳对面的梅子店，他们家的乳扇质量很好，买生鲜也可以选择这家 。另外还推荐一种生吃配红糖末的食用方法 ， 味道也非常不错 。
3、鹤庆米糕：
鹤庆米糕原本并不能算作是大理特色食品，米糕是汉族的传统食物，鹤庆县位于大理市以北 ， 丽江以南，汉族人口众多，这种食物也就自然而然流传下来 。但这里我必须说的一点就是，这种食物，绝对不是什么纳西族特色，请去丽江旅游的孩子们不要上当?。±鼋懦抢锩娑悸舻盟拦笏拦蟮?。
4、漾濞卷粉：
漾濞县位于大理市以西、横断山区的苍山西坡上，特产核桃、卷粉以及各种烤全羊 。漾濞卷粉做法简单，味道却非常可口 。漾濞卷粉的卷粉皮用米浆做成成、摊开后在中间抹上花生酱、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜 ， 卷成长条然后切成小段，酸辣可口 。
5、凉粉：
这里说的凉粉，是大理特色的黄粉 。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成 ， 一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食，也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油，一口下去整个童年都回来了 。一般街上都会有这种小吃，卖鸡丝凉米线的饭店也都有 ， 很多餐厅还提供油炸的，佐以干辣椒面儿，别有一番风味 。
6、其他推荐：
【云南大理小吃？】假鸡肉、剑川白饼、黄饼、万卷酥 。
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