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怎么煮茶叶蛋

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茶叶蛋的煮制一般要先将鸡蛋清洗干净、注意火候、时间要长、选择好调料、静止入味 。
茶叶蛋的做法：方法一：鸡蛋要洗干净；因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮 ， 因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净 。
而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净 ， 因此多在家中做就更安全了 。
方法二：煮鸡蛋注意火候；当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多注意煮鸡蛋的火候，如果火候太大的话，那么鸡蛋就很容易裂开，因此要多注意火候 ， 在水开了以后就要用小火慢慢来煮，这样更容易将鸡蛋煮熟，而且会保证鸡蛋更完整 。
方法三：煮的时间要长；茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些 ， 水的量也要控制好 ， 不要太多了 ， 太多的水会很浪费 ， 只要没过鸡蛋即可了 。
方法四：选择好调料；接着就是选择好做茶叶蛋的调料了，盐、鸡精、料酒、醋、五角、桂皮、香叶、酱油都是需要的 ， 可以适量放入一些辣椒酱，最重要的是要有茶叶 ， 这样才能做出真正的茶叶蛋来 。
茶叶的选择可以随意，不要太好，先洗一下，然后再放入锅中和鸡蛋一起煮 。
方法五：煮的时间要长；茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了 。
方法六：静止入味；如果是刚煮一个小时，那么直接食用的话可以味道没那么好，最好可以静止大概半天左右的时间 ， 这样茶叶中的香味才能慢慢浸入到鸡蛋中，最好是晚上的时候做好鸡蛋，然后放置一个晚上第二天再吃，这样味道是非常好的，也是非常不错的 。
茶叶蛋不能多吃：1、茶叶蛋妨碍消化吸收；茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋 ， 人体可以充分吸收它的营养 。
茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
2、茶叶蛋可致贫血；长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血 。
3、致癌；【怎么煮茶叶蛋】通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属 ， 同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质 ， 这些都是非常危险的致癌物质 。
如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾?。被褂锌赡芑嵊辗┲?。
4、引起多种疾?。?/h2>茶叶蛋经长时间煮 ， 滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。
所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾?。泄已住⒁认傺撞∈返睦夏耆?，尽量不要吃茶叶蛋 。

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