古人将立春分为三候：“一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰 。”
“一年之计在于春”，自古以来立春便是一个重大节日 ， 称立春节 。古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也 。春气始而建立也 。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多 。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏 ， 春天的序幕还没有真正地拉开 。
立春，太阳黄经315度 。立春为正月节，立为建之意 ， 春木之气始至 。春立于冰雪莺难至之时，所谓“玉润窗前竹，花繁院里梅”，春就在冰雪中静静地培育 。不待冰消雪释，便柳色早黄浅，水文新绿微了 。
立春的到来代表了春天的开始，尽管春天的脚步正在靠近，毕竟这寒气依然袭人，稍有不慎便会感冒，因此要注意保暖 。妈咪也要顺应气节的变化，在家庭养生上 ， 也要多吃一些升发食物，少吃辛辣之物 。
立春饮食家庭养生原则
饮食忌酸辣：立春后的饮食，要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品 ， 不宜食酸收之味 。在五脏与五味的关系中 ， 酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄 。因此要少吃乌梅、山楂等 。
【乍暖还寒 立春时节食俗养生】宜吃升发食物：春季阳气初生，春季应该特别注意对肝脏进行保养 ， 所以 ， 在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物 。
少吃补品和盐：很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度 。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点 。人生于自然，应顺应自然规律 。立春前后饮食上可适当吃些韭菜、香菜、蔬菜，春韭、葱、香菜、萝卜、西红柿、香椿、豆腐、豆豉、虾仁、蜂蜜、牛奶、白开水等 。
立春各地食俗起底
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，如今随着时代的发展已经被淡化 。现在 ， 人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法 。
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜做成的料理，既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。例如吃春盘、春卷 。
吃春盘：自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗 。吃春盘的习俗一直流传至今 ， 但春盘的内容已发生了更大的改变 ， 变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘 ， 也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配 。
吃春卷：春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成 。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者 。至于馅料则分南北两派 ， 北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等 。
推荐阅读
- 二手佳能相机值得购买吗 二手佳能推荐
- 尼康14-24和24-70哪个好 尼康14-24和17-35哪个好
- 尼康光圈怎么设置 尼康的光圈在哪调节
- 葛根粉可以增加雌激素吗
- 佳能18-135镜头拆解 佳能18-55镜头拆卸
- 佳能700d取景器和屏幕切换 佳能700d怎样换成液晶屏取景按钮
- 大寒养肾最重点 黑色食物强肾心
- 尼康d700有多重 尼康d700机身重量
- 佳能最新单反 佳能最近单反