对于蓝莓山药的做法大家了解多少呢？还不清楚的朋友让小编来给您具体的介绍下 。
蓝莓山药 这道蓝莓山药泥做法简单 ， 它也是餐厅被点频率很高的菜谱，因为菜式发挥空间比较大，山药可以塑造各种造型 ， 配上蓝莓果酱十分抢眼 。我们在家做这道菜选择简单的造型，不用切不用摆，把山药压泥做个圆球就很漂亮，不知道的还以为是冰淇淋呢!
这造型很似冰淇淋，在炎热的夏季能提升食欲 。蓝莓酱味道酸甜，口感极好 。
还可以把山药泥做成不同形状，我用饼干模子做了个圣诞树，剩下的放在玻璃杯里 。要是给小朋友吃肯定很受欢迎 。
蓝莓山药的用料 山药 蓝莓酱
【蓝莓山药的用料和做法】 牛奶 蜂蜜
蓝莓山药的做法 1. 山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒 。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟 。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿
2. 取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3. 在山药泥中加一点点盐
4. 再加入一点牛奶 ， 这时山药泥更顺滑与更香甜
5. 取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释
6. 再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀 。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可
小贴士 1、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑 。也可加入椰汁别有滋味 。
2、山药泥中加一点点盐，可以提味，让山药泥更甘甜 。
3、觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱，加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错 。蜂蜜还有润肠通便的功效 。
山药是典型的药食同源食材，有非常好的食疗功效，又是一味常用药材 。药材中所用的山药是干燥的山药片，用来煲汤、煮菜;日常食疗中我们就吃新鲜的山药 ， 当做主食，也可以做菜 。
山药的黏丝：我们处理山药的时候经常很烦恼那些黏黏的东西，这些黏丝是一种黏蛋白 ， 是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆积，使血管富有强性，防止动脉粥样硬化的过早发生 。
中医认为山药可健脾益胃，脾胃虚弱消化不良的人可以食用 。山药中含有大量纤维，食用后有明显的饱腹感，可以控制进食食欲 。纤维还能促进肠道的蠕动防止便秘 。
山药健脾益气的作用明显，春夏季我们容易犯困，吃山药可以提神解乏 ， 孙思逊《千金方》中早有记载，山药就是养脾虚的推荐食材之一 。
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