对于干锅菜花的做法不知道大家掌握的怎样呢？下面让小编给您总结下 。
干锅菜花 小的时候北方的冬天除了白菜就是萝卜 ， 除了萝卜就是土豆，有次老爸回家从菜篮子里拿出一个花菜 ， 白白的 ， 还带着绿绿的叶子 ， 看着就非常的诱人，妈妈问爸爸怎么吃呢?爸爸说不知道，用点花肉焖着吃试试，结果花菜经过老妈这么一焖，一点都不好吃了，从此我们家不再吃花菜了，在我的印象里就是一股子烂萝卜味 。等到自己成了家 ， 餐桌上还是从来也不见花菜的影子，去外面吃饭，看见花菜也从来不去动下筷子 。
老妈的话说是被药着了 。后来有了西兰花，哎，炒炒拌拌的还挺好吃呀，又听养生专家说这些十字花科的蔬菜是多么多么的好呢，于是餐桌上慢慢就多了起来，而且发现这种做法特入味 。
干锅菜花的做法 1.西兰花和花菜洗净，掰成小朵备用
2.锅烧开水，下锅焯水，颜色立马很靓丽了
【干锅菜花的做法】 3.瘦肉切片，葱花少许
4.干红辣椒剪碎
5.炒锅加油烧热
6.下入肉片翻炒变色 ， 加入辣椒煸炒出香味，再加入花菜翻炒，然后加锅盖小火焖至变软
7.开盖加盐调味 ， 大火收汁即可
小贴士 1、菜花一定要事先焯水，去掉特有的味道
2、菜花不用加水直接加盖焖
3、要收汁才好，这样菜花才会入味
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