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家常菜晚餐食谱大全

睿知

晚餐不必太丰盛，最好是：早饭吃的好，午饭吃得饱，晚餐吃得少 。遵循这个原则，偶帮您列个晚餐单子，希望您喜欢：周一：大排（煎或红烧）一块（有可能的话多搞一块，留着周二晚上吃），青菜蛋花汤 。周二：西红柿炒鸡蛋，周一的大排一块，紫菜虾皮汤 。周三：肉片炒大蒜，鲫鱼豆腐汤 。周四：油面筋塞肉 ， 西红柿鸡蛋汤 。周五：韭菜炒鸡蛋，小排山药汤 。周六：鸡肉炖蘑菇，油面筋加青菜烧个汤 。周日：面食类 ， 饺子或者馒头，要是不喜欢，就还是炒菜哈哈：猪肝炒辣椒，肉糜炖鸡蛋

菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
菠菜炒鸡蛋的制作材料：
主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量 。
教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散 。    　 
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用 。 
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香 ， 烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅 。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了 。
 
 
爆炒腰花的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
爆炒腰花的制作材料：
主料：猪腰子200克
辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克；
爆炒腰花的特色：
腰花鲜嫩，造形美观 ， 味道醇厚，滑润不腻；
教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃
1)将腰子洗净 ， 一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀 ， 切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味 ， 用湿淀粉拌匀待用；

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时 ， 将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒 ， 倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成 。

 
 
醋溜白菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
醋溜白菜的制作材料：
主料：卷心菜750 克
辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克
醋溜白菜的特色：
特点：色泽银红，酸甜辣香 。
功效：润肠通便 。
教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分 ， 用少许盐腌一下，挤干水分，待用 。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁 。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸 ， 至辣椒呈褐红色时，放卷心菜 ， 用旺火炒熟后 ， 将料汁倒入炒匀，即可装盆食用 。
【家常菜晚餐食谱大全】

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