1、买白条鸡，将其剁成块状，放置备用 。
2、准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料，备用 。
3、将鸡块和作料放到锅中，加适量盐，加水，漫过为准，开火煮 ， 开锅后10分钟关火 。
4、取适量炖好的鸡块，以一盘为准，放置备用
5、准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用 。
6、热锅，加适量的油，将上述作料炒香，加入鸡块迅速翻炒 ， 芳香之后可关火加入鸡精去除食用 。
（如喜欢青椒 ， 可在第6步加入青椒片）【鸡肉的做法大全家常菜】
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