可乐鸡翅放糖吗 可乐鸡翅放白糖还是冰糖

可乐鸡翅相信很多人都不陌生,其肉质细腻、口感Q弹,深受人们喜爱,而在制作可乐鸡翅时放糖吗?可乐鸡翅放白糖还是冰糖呢?以下为你解答 。

可乐鸡翅放糖吗 可乐鸡翅放白糖还是冰糖

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可乐鸡翅放糖吗可以放也可不放 。
可乐鸡翅是用鸡翅和可乐为主材料制作的一道美食,味道清甜、汤汁浓郁 , 是许多小孩子喜爱的食物之一,而常有人疑惑,可乐鸡翅要不要放糖呢?其实可以放也可不放,因为可乐中本身含有一定的糖分,足够让鸡翅入味了,不放是可以的,若觉得糖分较淡,也是可以放适量糖增添口味的 , 这样的汤汁更为浓郁、香甜 。
可乐鸡翅放白糖还是冰糖一般建议放冰糖 。
市面上的糖种类居多,常见的是白糖和冰糖,而在制作可乐鸡翅时,常有人纠结是用白糖还是冰糖呢?其实一般建议放冰糖更好,因为白糖是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 , 质地细腻 , 呈颗粒状,常用于汤汁菜品的调味 , 而冰糖是白砂糖经过加热之后,炼成的冰状快结晶,常用于食材的增味、增色,在可乐鸡翅中使用,能够增加鸡翅的口感 , 使汤汁浓稠、味道清甜,另外,冰糖还有润肺止咳、滋润咽喉等功效 。
可乐鸡翅什么时候放冰糖一般建议在鸡翅煎至两面金黄后 。
有一部分人会在制作可乐鸡翅时,放入适量的冰糖增加鸡翅的口感,使肉质更为细腻 , 而常常不知道冰糖什么时候放?从而导致可乐鸡翅的口感有所下降,一般来说,冰糖在鸡翅煎至两面金黄后放较好,这样能够在鸡翅收汁时 , 使汤汁更为浓稠,鸡翅内部也比较容易入味,食用时 , 会有部分汁液流出 , 口感细腻、肉质软糯 。
冰糖可乐鸡翅的做法步骤窍门冰糖可乐鸡翅
食材:鸡翅500克、可乐一罐、姜、葱段、料酒、盐、冰糖适量 。
做法:
1、将鸡翅清洗干净后 , 表面划小口,用盐、料酒、生姜丝腌制15分钟 。
2、然后将腌制好的鸡翅在水中焯水2-3分钟后捞出 。
3、在锅中倒入适量的油,油温6-7成热时,将鸡翅放入煎至两面金黄色后捞出 。
4、锅中留少许油,放入姜片、葱段翻炒出香味后 , 下入鸡翅、盐、酱油、冰糖、料酒、可乐,用大火烧开后,转为小火收汁 。
5、汁液浓稠后,出锅即可食用 。
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