家常鸡块原料:公鸡1只(约1000克) ， 花生油20克 ， 豆瓣酱、水淀粉各20克，酱油、料酒各10克，精盐4克，味精2克 。
家常鸡块的做法:?
(1)鸡去内脏，收拾干净，剁成方块；葱、姜切片；豆瓣酱剁碎 。
(2)在锅内放油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片放下锅煸炒 ， 待出香味时，放入科酒、酱油、鸡块，加入清水(以没过鸡块为度) ， 烧开后，撇去浮沫 ， 放入精盐、味精，转小火慢烧，待鸡块烧烂 ， 水淀粉勾芡即可 。
家常鸡块特点: 。【家常菜鸡肉做法大全】
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