在这个癌症高发的时代，防癌抗癌已经成了我们保健养生的一个重点，那么我们该如何预防癌症呢?防癌的方法有很多，饮食就是一个很好的抗癌方法 ， 那么哪些食材有防癌抗癌的功效呢?下面就为就为大家介绍六种防癌的神奇食材 。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面 ， 茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢 。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素 。
鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸 ， 还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品 。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病 。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折 。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高 ， 低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料 ， 可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利 。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品 。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子“**光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血 ， 有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血 。
陈醋
据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质 ， 具有抗癌作用 。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力 ， 因而有防癌效果 。
以上的六种食材具有很好的防癌功效 ， 这些食材经常会被我们扔掉 ， 殊不知他们有着神奇的抗癌功效 ， 以后大家千万不要随手扔掉了 。
【六种被丢弃的食材竟是防癌圣品】
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