荞麦芽的功效

荞麦芽的功效有很多种的 , 下面就让小编来给您具体的介绍一下这个知识吧 。
荞麦芽 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍 。所以荞麦具有很好的营养保健作用 。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用 。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢 , 增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解 , 使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用 , 也有利于降低血清胆固醇 。
  荞麦芽的功效 荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补 。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细?。?所以和其他谷类相比 , 具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称 。另外这些成分还具有降低血糖的功效 。祖国医学认为,荞麦性味甘平 , 有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效 。
【荞麦芽的功效】

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