每一种食物的营养价值都是不一样的哦 ， 我们应该合理的利用，这样可以起到很好的保健的作用哦 。莴笋是一种很常见的食材，而且食用率也是比较高的呢，莴笋如何食用比较好呢，来看看莴笋炒山药的做法吧，可以健脾胃助消化 。
莴笋炒山药
主料：莴苣200g、山药200g、黑木耳10朵
辅料：油10g、盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙、
步骤：
1.黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵 。
2.莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用 。
3.小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄) 。
4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油 。
5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里 。
6.调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅 。
今天小编推荐一款健脾素菜-----清炒莴笋山药，脆嫩的莴笋、爽滑的山药，尝试一下味道还是不错，开胃健脾，是素菜必吃的美食 。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维 。这样的食疗方法可以有很好的预防心血管疾病的作用 ， 同时也可以有抗衰的效果，对于预防疾病 ， 增强体质，健脾胃有好处 ， 是一种很不错的营养食谱哦 。
关于莴笋炒山药的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧 ， 如果经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的维生素，矿物质，还有钙质 ， 而且还可以起到保健的作用，清热解毒健脾助消化，所以大家赶紧的行动起来吧 。
【莴笋炒山药——清热解毒健脾助消化】
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