无酒不成席，过年期间我们一定会去串亲戚的，好久不见一定要喝上几杯的 。酒水有很多的种类，世界的三大酿造酒是黄酒，啤酒，葡萄酒 。今天我们为大家介绍的是黄酒 。黄酒也是一种很好的保健饮品，那么黄酒有哪些保健的功效呢?
黄酒的功效与作用
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子” 。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制 。
黄酒的另一功能是调料 。黄酒酒精含量适中，味香浓郁 ， 富含氨基酸等呈味物质 ， 人们都喜欢用黄酒作佐料 ， 在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味 。
黄酒的营养保健功能
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒 。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能 。
黄酒中已检出的无机盐达18 种 ， 包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等 。黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物 。
【黄酒的功效与作用 饮用黄酒的7大理由】
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