食材明细 五花肉 500克 姜 五片 草果 一个 冰糖 适量 八角 八颗（?。?盐 一茶匙 老抽 三分之一汤匙 生抽 适量 料酒 一汤匙 味精 适量 酸咸 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉的做法步骤 红烧肉的做法步骤：1 1原料图如图所示 。
红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料 ， 红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味 。红烧肉是一道著名的本帮菜 ， 充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得肥肉腻 ， 难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，这道菜便是红烧肉主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺准备：五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮 ， 姜切片 ， 葱切段红烧肉的家常做法锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油煸炒至五花肉变色 ， 加入红烧酱油+ 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；【肉菜的做法大全家常菜】
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