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酸味食物是药也可能是“毒”

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近年来随着水果醋和食醋疗法的流行，酸味开始受到瞩目 。事实上酸味食物也乘着流行风 ， 和甜味、辣味三足鼎立了 。不过要注意的是，疾病通常都是从人们的嗜好中形成和发展的 。
酸味食物可以滋阴润肺
由于经常与空气接触，肺部需要保持湿润 。肺部干燥容易引起慢性咳嗽 ， 而这种病症的表现之一就是痰少而黏稠 。此类慢性咳嗽患者用五味子等酸性药材进行治疗，可以得到很好的效果 。五味子茶和五味子蜜对干咳患者有很好的疗效，如果在气候干燥的秋冬按季节服用，作用会更显著 。
如果是多汗的人，即便在夏季也应多吃五味子等酸味食物，因为酸味可帮助多汗无力的人止汗、恢复体力 。所以在大量出汗的夏季 ， 没有比酸甜可口的腌制青梅更补身体的了 。
酸味收敛功能有益心脏和肌肉
酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助 。酸味还能收缩括约肌，所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体，而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅 。不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用，肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物 。
适量摄取酸味对心有益 。心跳一刻都不能停止 ， 始终处于运动状态的心最怕心肌松弛 。
除了心脏以外，心还代表人的心态 。消极而懒惰的人适量进食酸味可获得收敛的效果 ， 让心智更加坚定 。
利用酸味的收敛作用时一定要注意不能在感冒初期吃酸东西 。感冒初期应利用辣味发散外邪之气，并出汗排毒 。因此在这个时候用作用相反的酸味进行收敛，只能让外邪之气更加深入体内，招致感冒加重、高烧不退等后果 。
酸味有助于强化肝功能
酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能 。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲 ， 酸味是一种良药 。肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛 ， 此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转 。味酸而有护肝作用的山茱萸茶就是不错的选择 。
不过对于肝功能旺盛的人来讲 ， 酸味只能起到副作用 。眼睛经常充血、容易发火、肋下经常疼痛、有点烦恼就头痛、高血压的人属于肝功能亢进人群，应远离酸味 。
酸东西吃多了会引起消化不良
【酸味食物是药也可能是“毒”】酸味进入肝脏后刺激胃肠黏膜，促进胃酸的分泌 。因此，适量摄取酸味有助于加强消化功能 。不过，酸东西吃多了会导致肝气过盛，反而会降低脾胃功能 。肝属木，脾属土 。树木繁盛根须肯定会深深插入土中，而土则会受到伤害 。同样，肝过盛则压迫脾胃，削弱消化功能 。经常性胃酸过多、胃灼热、泛酸水、神经性消化不良的人尤其要少吃酸的，而用甜味滋补脾胃 。

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