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清蒸的做法大全家常菜

生活百科

肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎 。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中 ， 撒上榨菜碎 。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸 。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可 。搭配香菜更好 。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的 。太硬的豆腐不入味 ， 太软又不成形 。
2、肉泥可选用颈背肉 ， 也可加少许五花肉泥 。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃 。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好 。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份 。

用料
草鱼 1条（2斤）
豆皮，土豆，洋葱 ， 金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，各适量
豆瓣酱，花椒 ， 辣椒面，辣椒粉，老干妈 各适量
烤箱烤鱼的做法
2斤的草鱼一条 ， 开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时烤箱烤鱼的做法 步骤1
把配料切好备用烤箱烤鱼的做法 步骤2
把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟 ， 这样烤出的鱼皮更酥脆烤箱烤鱼的做法 步骤3
鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子 ， 豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱 ， 豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上 ， 把鱼全部盖?。?重新放入烤箱再烤7～10分钟烤箱烤鱼的做法 步骤4
取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦【清蒸的做法大全家常菜】

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