乳汁杏鲍菇的食谱原料：杏鲍菇300克 ， 青花菜一棵，姜末1/4茶匙 。(1)盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，油一茶匙 。(2)红豆腐乳1大匙，绍兴酒1茶匙，高汤1杯，糖1大匙 。 (3)淀粉1/3茶匙 。
工艺做法：炒 。
配菜专区：热菜;素菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、杏鲍菇切成4x2厘米长段，横切花刀备用 。
2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油 。
3、青花菜去外皮 ， 取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至熟后，捞出沥干摆盘备用 。
4、另起炒锅入油一大匙，先爆香姜末后 ， 依序加入调味料(2)及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可 。
健康提示：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能 。
【乳汁杏鲍菇】
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