【木耳烧豆腐】主料：
豆腐 。
辅料：
木耳、姜、葱 。
调料：
盐、糖、黄酒、酱油、上汤、麻油、水淀粉、食用油 。
制作步骤：
1、豆腐切成3厘米见方的块备用 。
2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用 。
3、葱、姜切末备用 。
4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用 。
5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味 。
6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳 。
7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀 。
8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡 。
9、淋麻油出锅即可 。
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