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最简单的家常菜做法

睿知

《京酱肉丝》：把肉切成丝，放油把肉先炒一下，但不要炒熟，带一点血丝就盛出来，然后在倒上油，把海天黄豆酱放上两铲子 ， 看你肉多少 ， 盘子多大，适量放黄豆酱，把酱炸一会，油和酱混合的差不多了 就把肉放进去，在炒，然后盛出来，把豆片切成四方形块，不要太小喔，一般豆片把两端去掉两厘米然后从中间切开就可以了，然后切一些大葱 ， 切成丝，这样一道非常简单又上的了台面的京酱肉丝就完成啦，（这道菜切记，什么调料也不放，就有肉，酱，豆片，葱就可以了）
《木须肉》：泡点黑木耳 ， 干的三四块就够了，一根黄瓜 ， 一根胡萝卜，还有在切点肉，把肉先煸炒出来，不要太老，一变色带血丝的时候盛出来，把黄瓜胡萝卜都切成平行四边形，然后打两至三个鸡蛋 ， 鸡蛋里啥调料也不要放，就放一点点凉水，然后搅拌均匀 ， 都准备好后开始做，先放油，油热以后 ， 把鸡蛋慢慢往锅里倒，像倒酒一样就对了，油不要太凉 ， 最好快冒烟了在放鸡蛋 ， 那样鸡蛋就会膨胀 ， 炒完盛出来，在放油，然后放点葱和姜?。匆换嵩诜拍径?把木耳炒会然后放上胡萝卜，在炒会，因为胡萝卜不爱熟，炒会之后再放黄瓜，然后就可以把炒好的鸡蛋放进去了，在一起炒 ， 然后在放上煸炒好的肉，这回在放调料，不要放酱油喔 ， 只放些盐，味精（味精可以用排骨分代替 ， 因为吃味精多了不好）放少许香油，然后一道木须肉就出来咯~~
《骨头汤》喝汤要讲究，要好喝而且要有营养，准备两至三根大巴骨，还有宽海带两三根，把大巴骨从中间弄断，放上水紧一下，把脏沫撇一下，然后在把骨头放到干净的水里煮，这个最好是小火慢慢熬 ， 放上盐和排骨分，熬的时间越长越好喝，所以要多放水，看人多少适量，把骨头熬会后就可以放上宽海带了，加入一顿没喝完不要倒掉 ， 因为骨头越熬越好，没汤了下次喝可以在加水，喝过三至四次骨头就可以扔掉了，喝这汤可以补钙养颜 ， 而且是调理身子的汤喔，往桌子上端汤的时候不要盛骨头，稍微盛点海带是可以的，在放点香菜也可以喔，会又领外一种味道，不喜欢可以不放 。
《鸡蛋汤》三至四个鸡蛋，在锅里放上半锅水，然后放上盐 ， 酱油，还有排骨分 ， 等水开后，把鸡蛋慢慢往锅里倒，一手倒一手在锅里搅拌，往一面搅喔，快着点就是穗，慢着点就是块，愿意喝啥样的自己可以适当做些调整 ， 鸡蛋倒完汤也就好了，然后放上香菜鸡蛋汤就完成了

蕃茄炒蛋

麻辣虾的做法：
1、虾去头 ， 去掉背部泥线 ， 洗净；
2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅 ， 油热后 ， 倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒 ， 炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅 。
花椒鱼片的制作材料：
主料：草鱼1条（约1000克）,金针菇200克,大葱50克,花椒30克
辅料：鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克
调料：精盐3克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200
花椒鱼片的特色：
花椒鱼片在花椒的使用上超常规数十倍，猛烈的刺激给人一种窒息之感之后，是一种畅快之感，在鱼片的制作上力求细嫩滑感，又可谓精细之极 。
教您花椒鱼片怎么做，如何做花椒鱼片才好吃
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃 ， 剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片 。葱切节 ， 姜切片 。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底 。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用 。

2、炒锅置旺火上 ， 加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸 。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精 。
3、另锅置旺火上 ， 放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成 。
红油鸡块的制作材料：
主料：鸡腿1只 红椒,黄椒各100克 葱2支 。辣油,辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙,糖,米酒各1小匙 。
红油鸡块的特色：
色泽鲜亮,口感润滑 。
教您红油鸡块怎么做，如何做红油鸡块才好吃
1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽 ， 切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末 。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可 。
麻油鸡的制作材料：
主料：蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜,水发木耳备25克
辅料：葱花,蒜片备2克,水淀粉50克
调料：油1500克,酱油40克,醋25克,料酒30克,盐l克,味精l0克,白糖30克,香油l0克

教您麻油鸡怎么做，如何做麻油鸡才好吃
1.什件切片用开水焯一下，菠菜切段；

2.用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；

3.勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出 ， 去大骨撕成条，码放盘里 。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成 。
渝味辣白菜的制作材料：
主料：娃娃菜200克
调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等
制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用 ， 另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成 。
味型：咸甜酸辣味 。
【最简单的家常菜做法】

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