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白菜的做法大全家常菜

睿知

我告诉你，买甜面酱和芝麻酱，倒出适量按照1比1的比例混合 。生白菜沾酱 。绝对好吃 。
每个人口味不同，所以别人说好吃的不一定你觉得好吃?。?关键是怎么合你口味，或者怎么吃有营养、有价值，我提供几种做法，有空的时候不妨自己每个都做一下，尝试一下就知道自己适合哪种口味的了，又能提高你的厨技，呵呵
大白菜最健康的四种做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克 ， 醋，味精，蒜片，酱油各适量 。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块 。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下 ， 再放姜丝，蒜片 ， 海米 ， 再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖旦储测肥爻堵诧瑟超鸡1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘 。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味 。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法 。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐 ， 香油姜未各适量 。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块 。
2.锅加热放猪油 ， 油温达成七成热时 ， 将白菜块下锅炸1分钟左右 ， 见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可 。
特点：色泽美观 ， 清香适口.
三、栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿 ， 竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克 ， 盐味精白糖香油各适量 。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下 。
2.将花生油到入锅内 ， 上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油 。
3.炒锅放火上 ， 放入猪油30克，随即下入白菜，栗子 ， 火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可 。
特点 汁鲜味美，酥烂适口 。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量 。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水 ， 加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时 ， 即可食用 。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口 。

生吃 。

酸辣白菜~~简单好弄，味道也不错【白菜的做法大全家常菜】

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