土豆烧白菜
原料：大白菜、土豆
做法:1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块 。比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味 。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些 。
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤 。
贴心提示：
白菜缩水严重，不出数 ， 一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死 。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃 。
排骨海带土豆汤
用料：排骨300克、土豆一个、海带100克、葱、姜适量、盐少许
做法：
1、排骨飞水，撇去浮沫，捞出备用；
2、砂锅中水将沸时放入排骨、葱、姜煮一个半小时；
3、海带泡发后，结成海带结；
4、土豆切滚刀块；
5、放入土豆、海带煮半个小时，加盐调味即可 。
香菇烧豆腐
材料：北豆腐、香菇、胡萝卜
做法：
1、干香菇用水清洗一下, 泡水 ， 豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片 ， 香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽, 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡 ， 撒盐
备注：
1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭 。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收 。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过 ， 这样它的营养就能真正发挥作用了.
东北酸菜骨头炖冻豆腐
用料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许
1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
2、炒锅中放油 ， 油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
3、冻豆腐切块，倒入锅中；
4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
7、加盐、鸡精调味出锅即可 。
排骨炖豆角一锅出做法：
1、适量自发粉慢慢倒入适量温水 ， 用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
4、将面片卷起来，切成小段；
5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；
6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；
7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；
8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
9、烹入料酒、老抽调色、调味；
10、放入豆角翻炒至变色；
11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可 。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟；
12、将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出 。将锅中的菜大火收汁即可 。
百合炒南瓜用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml
做法：
1、 南瓜对半切开，削去外皮 ， 挖出内瓤 ， 切成薄厚适宜的片；
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；
3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、 炒锅内放入油 ， 烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。
瘦肉山药炒木耳做法：
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部 ， 撕成小朵 ， 清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀 ， 加盐、鸡精调味即可 。
1、红烧鸡翅中
2、凉拌黄瓜或苦菊
3、蒜蓉西兰花
4、肉丝炒蒜苗
5、白玉豆腐汤
土豆烧白菜
原料：大白菜、土豆
做法:1、剥去白菜最外层的老帮 ， 把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块 。比较厚的菜帮要斜着削成片 ， 这样烧的时候容易进味 。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些 。
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐 ， 这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤 。
贴心提示：
白菜缩水严重，不出数 ， 一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死 。这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃 ， 会损失一些维生素 ， 但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃 。
排骨海带土豆汤
用料：排骨300克、土豆一个、海带100克、葱、姜适量、盐少许
做法：
１、排骨飞水，撇去浮沫，捞出备用；
２、砂锅中水将沸时放入排骨、葱、姜煮一个半小时；
３、海带泡发后，结成海带结；
４、土豆切滚刀块；
５、放入土豆、海带煮半个小时，加盐调味即可 。
香菇烧豆腐
材料：北豆腐、香菇、胡萝卜
做法：
1、干香菇用水清洗一下, 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片 ， 香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐 ， 炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽, 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐
备注：
1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭 。
2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收 。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了.
用料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法：
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫 ， 捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香 ， 放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
７、加盐、鸡精调味出锅即可 。
排骨炖豆角一锅出做法：
１、适量自发粉慢慢倒入适量温水 ， 用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
２、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
３、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
４、将面片卷起来，切成小段；
５、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；
６、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；
７、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；
８、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
９、烹入料酒、老抽调色、调味；
１０、放入豆角翻炒至变色；
１１、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可 。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟；
１２、将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出 。将锅中的菜大火收汁即可 。
百合炒南瓜用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml
做法：
1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；
2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；
3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟 ， 捞出，沥干水分；
4、炒锅内放入油 ， 烧至七成热时放入南瓜片 ， 翻炒均匀；
5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；
6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。
瘦肉山药炒木耳做法：
1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、山药切薄片备用；
3、木耳用清水泡软 ， 摘去根部 ， 撕成小朵，清洗干净；
4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可 。
丝瓜炒虾仁的做法；
１、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色 ， 盛出备用；
４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香 ， 放入丝瓜炒到变软；
５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
６、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可 。
红酒柠檬煎雪鱼做法：
1、材料：雪鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯 ， 时蔬适量 。烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；
2、每面各煎2分钟；
3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；
4、起锅 ， 搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了 。
白萝卜焖带鱼的做法:
1、带鱼切段，加少量黄酒、姜片、盐先入入味，白萝卜切片备用；
2、热锅温油，入带鱼 ， 煎到两面微黄；
3、加入白糖、生抽、黄酒、蒜、没过鱼的水烧开；
4、加入白萝卜片 ， 我喜欢吃萝卜缨 ， 也一并加入了；
5、再次烧开后，转小火焖到汤汁收到快干就可以了 。带鱼细腻，萝卜瓜酥烂充满鱼肉的香味，很好吃 。
荸荠肉丸汤做法：
1、原料：荸荠500克?精肉馅500克?胡萝卜1根?葱姜适量?香菜15克?胡椒、糖、料酒、盐适量；
2、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；
3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
4、把肉馅汆成丸子，下入锅中；
5、肉丸全部漂起后 ， 再继续煮5分钟；
6、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了 。
白萝卜枸杞排骨汤:
1、原料：白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量；
2、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
3、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；
4、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了 。
排骨菜干青豆粥的做法：
1、粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克；
2、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；
3、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；
4、最后加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了 。
银耳梨糖水1、准备原料：甜梨、银耳、红枣、冰糖2、银耳用温水泡开3、梨子切块泡水里防止变黑、枣泡软4、银耳剪掉根，清水煮开，加梨块5、最后加红枣、冰糖文活1个小时
腊肉炒三素
1、准备原料：腊肉、胡萝卜、洋葱、青椒2、热锅温油，中火到腊肉片变透明3、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜4、大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味就可以吃咯
骨肉相连青豆粥
1、 粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；2、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；3、加入青豆 ， 旺火煮10分钟；
香芹糯米粥
1、 材料：糯米200g、香芹一把、清水1l 。2、糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末；3、大火再次煮到沸，就可以了；
生菜粥制作方法：
1、所需材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量 。
2、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油 ， 转中火再煮10分钟 。
3、半个时候后 ， 煮到米醇粥香时 ， 加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了 。
4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味 。【冬天菜谱家常菜做法】
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