家常菜烧茄子的做法

家常茄子的做法
1.首先准备一茄子青红尖椒各一个
2.把茄子去皮!切成小条
3.青红椒切成丝!再准备点葱花
4.热锅倒入花生油适量
5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色
6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐
7.加入青红椒丝再翻炒一会
8.准备一碗水淀粉加入生抽少许!半勺白糖!搅拌均匀
9.倒入锅中大火收汁即可!出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了

用料
主料
茄子1个
辅料
青豆
1把
调料
色拉油
2大勺
食盐
1小勺
酱油
1大勺

1段

3片

4瓣
料酒
1大勺
白糖
1小勺
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
家常烧茄子的做法
1.茄子洗净去皮
2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水
3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了 。这样做不仅省油而且省火
4.葱姜切好备用 , 对了,还要多拍点蒜末
5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子 。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热
6.烹入酱油翻炒均匀
7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
9.烹入料酒
10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了【家常菜烧茄子的做法】

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