牵牛粥的口味特点：咸鲜醇香，有健脾益胃的功效 。其做法如下：
【原料】
牵牛子粉1克 ， 粳米50～100克 ， 生姜2片 。
【调料】
葱白、精盐各适量 。
【做法】
1.将粳米用水淘洗干净，除去杂质，备用 。
2.将粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，葱白煮成稀饭加精盐即成 。
【营养价值】
中医认为，牵牛子性寒 ， 味苦 ， 有毒，具有利水、消肿、通便下气、驱虫的功效，适用于腹水腹痛、小便不利、大便秘结、脚气浮肿、小儿蛔虫病 。
最后 ， 菜瓢谷健康提示：此粥适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症 。预计牵牛粥制作时间30分钟 。制作难易程度：
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