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圆白菜的功效与作用及食用方法

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圆白菜的功效与作用及食用方法

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    圆白菜 ， 学名结球甘蓝，也叫洋白菜或卷心菜，来自欧洲，是西方最为重要的蔬菜之一 。和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季佳蔬 。
圆白菜的功效与作用
    圆白菜的营养功效与白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右 。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可请圆白菜帮忙 。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子” ， 对溃疡有良好疗效 。多食可增进食欲、促进消化、预防便秘 。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位 。
    此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 ， 孕妇、贫血患者宜多食 。圆白菜还可以与其它食材搭配，有治腹胀、溃疡和白血病的食疗功效 。
    1.治腹胀：圆白菜、盐适量 。圆白菜加盐水煮，每天500克 ， 分2次服食 。
    2.治溃疡：圆白菜200克 。水煎煮食 。每日2次 。
    3.治白血?。涸舶撞?00克 ， 蜂蜜、温开水适量 。圆白菜绞汁，加入蜂蜜、温开水调匀服用 。每日2次 。
圆白菜的食用方法
    圆白菜在食用方面，要注意皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；肺胃发炎患者也要少吃圆白菜 。另外，推荐以下两款圆白菜的常见食用方法，并且具有一定的食疗功效 。
    一：糖醋圆白菜
    【原料】
    圆白菜菜250克 ， 植物油15毫升，白糖20克，醋、酱油各10毫升 ， 盐3克 ， 花椒5粒 。
    【做法】
    1.圆白菜择洗干净，切成小块 。
    2.炒锅上火，倒人植物油烧热 ， 下花炸出香味，倒入圆白菜 ， 煸炒至半熟，加白糖、酱油、醋、盐，急炒几下，盛入盘内即成 。
    【功效】
    经常食用糖醋圆白菜，能促进消化、增进食欲 。
    二：香油拌圆白菜
    【原料】
    圆白菜300克，香油30毫升 ， 蒜10克，白糖10克，盐3克，鸡精3克，醋10毫升 。
    【做法】
    1.将圆白菜洗净，切成丝；蒜去皮 ， 捣成泥 。
    2.将圆白菜放入拌碗内 ， 加入香油、蒜泥、白糖、盐、鸡精、醋 ， 拌匀即成 。
    【功效】
    每日1次，连食数日 。润肠通便、生肌止痛，适用于肠燥、便秘、胃及十二指肠溃疡等症，也可抑制癌症的发生 。【圆白菜的功效与作用及食用方法】

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