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牛鞭怎么清洗 牛鞭这样洗才干净

睿知

在中国传统的食补文化中，讲究“以形补形”、“吃什么补什么”，由此 ， 牛鞭特别受到男性朋友们的欢迎 。其实 ， 在中医中，牛鞭具有很好的补肾壮阳的效果 。不过牛鞭在使用前要清洗干净，不然容易有杂味，那么怎么清洗牛鞭呢？
一： 牛鞭怎么清洗
1： 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 。
2： 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成 。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍 。第二次盐、醋搓洗 ， 去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻 。
二： 牛鞭的食用方法
1： 红枣煨牛鞭材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克 ， 花生油10克 ， 盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克 ， 胡椒粉少许，湿生粉适量 。
【牛鞭怎么清洗 牛鞭这样洗才干净】2： 做法：1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块 ， 红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段 。2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净 。3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可 。
3： 干锅菊花牛鞭材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克 ， 八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克 ， 色拉油50克 ， 酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克 。
4： 做法：1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀 。鸡胗、鸭胗切菊花刀 。2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香 ， 放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花 ， 放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可 。
三： 牛鞭又叫牛冲，是雄牛外生殖器 。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪 ， 可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外 ， 牛鞭的胶原蛋白含量高达98% ， 也是女性美容驻颜首选之佳品 。

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