文章插图
不可以生食的蔬菜有四类：
第一类：十字花科蔬菜 。十字花科蔬菜如西蓝花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的膳食纤维也更容易耐受 。
【什么蔬菜不能生吃】 第二类：含草酸较多的蔬菜 。含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收 。因此，凉拌前一定要用开水焯一下 ， 除去其中部分草酸 。
第三类：芥菜类蔬菜 。芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用 。
第四类：马齿苋等野菜 。像马齿苋等一些野菜，食用时需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏 。
推荐阅读
- 海信平板电脑
- 一拼通电脑版下载
- 硬盘盘片磁场强度,硬盘的盘片材料是什么？
- 欧阳志远,权路征途欧阳志远全文阅读
- i53230m与i54200m相比哪个更好,联想i54200m是哪年上市的
- ncep 再分析,NCEP再分析数据与卫星反演精度
- 柏拉图分析图怎么手画,如何看懂柏拉图分析图
- 分析家 除权数据
- 如何在手机上建立服务器连接？ 手机怎么创建服务器连接