鸭舌是一种比较有特色的小吃，让很多的吃货都是欲罢不能 ， 鸭舌吃起来是非常的有嚼劲的，味道也是比较的独特，而且鸭舌的食疗价值是比较高的，所以是色香味俱全的食物，那么鸭舌要怎么做才比较好吃呢?一起来详细的看看吧 。
爆炒鸭舌
【鸭舌怎么制作比较好吃 一起看看如何制作】材料：
鸭舌、料酒、葱、姜、辣椒、盐、酱油、白胡椒、少许白糖、鸡精 。
做法：
1、舌头最好提前用料酒腌制半小时 ， 用开水煮4分钟后取出再用清水清洗 。
2、然后锅内用葱姜，辣椒爆香后，放鸭舌 ， 放盐，酱油，白胡椒，少许白糖 。
3、炒5分钟后放入尖椒，一起大火爆炒5分钟后最后放鸡精 。
我们食用鸭舌是可以很好的补充磷脂，而磷脂是可以很好的促进神经系统和身体发育，是可以很好的促进智力的发育，对于老年人智力衰退也是有很好的缓解作用 。在冬季食用是可以很好的增强身体的抗寒能力 。
蒜泥鸭舌
主料：鸭舌200克
调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克
做法：
1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
2、放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌 。
蒜泥本来就是有很好的杀菌的作用，所以是有利于口腔的卫生，预防一些流感和感冒的侵袭，鸭舌含有丰富的的钙、磷、铁等矿物质 ， 以及一些维生素 。食用鸭舌是可以很好的补气健脾胃，改善身体虚弱的状况 。
鸭舌不论是作为食材来很好的制作各种美味的食物食用 ， 或者是作为零食来食用，都是不错的选择，也是一直让很多人非常的喜欢食用，不同的做法是有不同的风味，大家是可以选择自己适合的一些做法，尝试做一做 。
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