银耳是比较好的滋补佳品，经常食用对于身体好处多，同其他“山珍”一样 ， 在医学宝库中也是久负盛名的良药 。但是，银耳也是有一定食用禁忌的 ， 银耳吃多了有什么害处？下面就一起来看看吧 。
食用银耳有什么禁忌?
不宜多吃
银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素D、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质元素，具有护肝解毒、防癌抗癌、清肺养血、美容护肤等功效 ， 适量的吃银耳的确对身体是非常有益的，但是物极必反，银耳也不宜多吃 。
不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效 ， 但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎 。
不要喝室温下保存的隔夜银耳汤
银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分 ， 威胁人体健康 。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量 ， 不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎 ， 会造成营养成分大量流失 。煮熟的银耳不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性 ， 会对人体造成严重危害 。
不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富，而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的 ， 像蛋黄、动物肝脏等 。含铁多的食物如：动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高 。
银耳吃多了有什么害处？
1、生痰
【银耳可以多吃吗 吃多有什么危害】银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多 。
2、导致贫血
煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足 ， 长时间引起贫血 。
4、消化不良
银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻 。
5、体寒
银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚 。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况 。
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