鲷鱼的肉质非常鲜美 ， 而且刺少味道鲜，没有什么异味，所以是非常适合我们用来烹饪的一种食物，在平时我们就可以把鲷鱼制作成各种的美味食物，对我们健康也是有一定帮助的，不过烹饪之前也要注意挑选优质鲷鱼才行，一起看看具体应该怎么做吧 。
鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠 ， 养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，还富含胶原蛋白，是非常有营养的一种食物，对我们人体健康有很大帮助，所以我们需要挑选出优质的鲷鱼了，一般来说，我们挑选鲷鱼都是选择较为新鲜 ， 无损伤的为妙，市面上的鲷鱼有很多，那我们必须要学会挑选新鲜优质鲷鱼的方法才行了 。首先我们需要去观察鲷鱼的鱼眼了，通常来说新鲜鲷鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，而且新鲜鲷鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味 ， 无异臭味，所以我们首先就要去进行观察，通过这些部位进行挑选 。
其次我们要去注意看的就是鲷鱼的鱼肉了 ， 对于新鲜鲷鱼的肌肉来说，是非常坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽，我们在挑选的时候就要去进行按压了 。之后我们就要去看看鲷鱼的腹部，新鲜鲷鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷，这也是我们在挑选的时候可以用到的一个好方法 。从鱼的以上的几个部位，我们就可以判断鱼的新鲜与否，所以我们需要注意这些细节才行 。
【教你挑选优质鲷鱼的方法】吃鲷鱼的时候我们首先就要学会挑选鲷鱼的方法才行了 ， 上面给大家推荐的这些挑选鲷鱼的方法 ， 效果都是不错的，我们如果可以通过这些方法来挑选鲷鱼那么对我们健康自然是有有帮助的 ， 可以很好的挑选出优质的鲷鱼了，大家要学会才行 。
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