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平菇的做法及功效

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平菇烧鲫鱼
【原料】
    平菇250克，鲫鱼1条（约250克），牛奶100毫升，料酒15毫升 ， 盐5克，香油10毫升，大油50克，葱末、姜末、鲜汤、味精各适量 。
【做法】
    1.将鲫鱼洗净 ， 刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏，洗净；平菇洗净，撕成小片 。
    2.锅置火上，放大油烧热，放入葱姜末煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、盐、料酒 ， 烧沸后改为文火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入香油即成 。
【用法】
    佐餐食用，2～3日1次 。
【功效】
    滋补强壮、利水消肿、适宜产妇食用 。
平菇什锦饭
【原料】
    平菇500克，猪瘦肉100克，葱50克，胡萝卜250克，大米1000克，盐、酱油、冷水各适量 。
【做法】
    1.将平菇、猪瘦肉、葱、胡萝卜洗净切丝 。
    2.大米洗净，与上面四种原料拌匀，加入水、盐、酱油，焖成饭 。
【用法】
    代主食吃 。
【功效】
    适用于肝脏系统疾病患者，可增强抗癌能力 。
【平菇的做法及功效】 平菇炒鸡蛋
【原料】
    鲜平菇300克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉、葱丝、植物油等各适量 。
【做法】
    1.将平菇去杂洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内搅匀 。
    2.炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒 ， 放盐、胡椒粉调味 ， 将炒好的平菇丝取出，再将鸡蛋炒熟 ， 然后和平菇丝一起炒匀调味即成 。
【用法】
    每日1次，连食数日 。
【功效】
    适用于体虚气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多以及癌症患者 。
平菇三鲜汤
【原料】
    鲜平菇100克，榨菜5克，猪肉片50克 ， 菠菜6棵，盐、酱油各少许，熟大油3克 。
【做法】
    1.将平菇洗净切片，榨菜也切片，菠菜洗净切段 。
    2.锅上火 ， 放入清水200毫升，先投入平菇、榨菜烧沸，后放猪肉片、菠菜、盐、酱油 ， 再烧开后起锅装碗，淋上熟大油即可 。
【用法】
    经常食用 。
【功效】
    促进胃肠蠕动，防治高血压症、心血管病、癌症、中年肥胖症等 。

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