清蒸一直是我喜欢的一个烹饪方法，这道菜零难度，零油烟，健康美味，简单一蒸轻松搞定 。有了虾的菜，即使不放鸡精，也是鲜美无比 。将西葫芦切花，白萝卜也是不错的选择，虾、猪肉、菌菇和胡萝卜剁成泥拌好调料均匀混合 ， 菌菇和胡萝卜的加入，既增加了口感，也丰富了颜色度 。鲜虾月伴盏的做法:1. 准备材料，猪里脊小块，基围虾若干，蟹味菇少许 ， 胡萝卜一小段，西葫芦一根 。
2. 将西葫芦切成2cm宽的圆片状，用切花器将中间挖去，多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的 。
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3. 取适量虾洗净抽筋去壳，和猪里脊，蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状，加入少许料酒、生抽和少许盐 ， 再剪少许葱花一起充分搅拌 。
4. 取适量肉馅填入西葫芦中 。
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【鲜虾月伴盏】 5. 再点缀上已经洗净抽筋的基围虾 。
6. 放入微波炉专用蒸格中 ， 在蒸格下加入少许热水，加热4分钟，取出后另取一锅 ， 将蒸出来的汤水倒到锅中，加点水淀粉勾芡适当收汁，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在上面 。
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成品图:
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做好的小秘诀:1. 关于材料的量，根据要做的多少数量调节，如果馅料有多还可以团成团做个圆子烧汤也不错 。2. 这类清蒸菜调芡汁也是很重要，一般这类蒸菜汤汁会比较多，把汤汁倒出来勾芡下，增加浓稠度，再浇在菜上，又美味又增加视觉效果 。
3. 如果你用的是微波炉，蒸格中加热水可以减短烹饪时间，放水的量 ， 材料的多少都会影响到微波炉需要工作的时间，建议先加热几分钟，再按情况添加时间，微波炉烹饪切记时间可增不减，一旦过头可就不好了 。
虾的食用禁忌与食疗方法: 虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食 ， 不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒 。
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部 。作汤可治疗包块 ， 托痘疮，下乳汁 。煮成汁 ， 治风痰 。捣成膏，敷虫疽有效 。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害 。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死 。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃 。
