你是否爱吃地皮菜呢，它是一种具有食用和药用的食材，是属于藻类食物的一种，含有的矿物质是比较多的 。那么地皮菜应该如何食用呢 。地皮菜也叫地耳菜，来看看它的食用方法和保健的效果吧 。
1.凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量 。将地耳洗净，去杂 ， 入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等 ， 再淋上麻油拌匀即可 。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症 。地皮菜可以凉拌食用，可以有清热解毒去火的作用，而且也可以有缓解眼睛疾病的作用，对于出现的痢疾有调理的作用 。
2.地耳豆腐地耳10克，豆腐200克，香葱适量 。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅 。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症 。地皮菜可以和豆腐一起吃，可以起到滋阴的作用，对于清热解毒有好处，而且也可以有预防肠胃疾病的功效 。
3.地耳炒韭菜地耳100克 。韭菜25克 。地耳、韭菜各洗净 ， 沥干水；锅烧热放油 。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用；韭英(切段)，入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘 。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛.阳痿遗精，子宫脱垂等病症 。地皮菜可以和韭菜一起吃，可以有补肾的作用，对于出现的遗精或者是肾虚有调理的作用和效果 。
【地皮菜这样吃 保健治病两不误】地皮菜怎么吃呢，上面的这些食谱大家都学会了吧，地皮菜是一种具有药用作用的食材类型，它的营养物质是比较丰富的呢 ， 而且也可以有补气血的作用，对于肾虚啊还有遗精等等的情况有一定的改善的作用 ， 可以经常吃这样的食物 。
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