【为什么饭前先喝汤？可预防食道癌】南方一般在主食开动之前，当地人往往会有先饮汤的习惯 ， 饮汤后才开始正式用餐 ， 而在北方等很多地区，却大都是饭后饮汤 。那么 ， 为什么饭前要先喝汤呢？
预防食道癌
从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂” ， 使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率 。
苗条又健康
饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲 。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能 。饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖 。
帮助消化
饭前喝汤能有效的防治干硬的食物刺激到消化道的粘膜，更加有利于胃肠道对于食物的消化和吸收 。饭后喝汤，喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收 。
中午喝汤效果好
三餐中，中午喝汤效果最好，因为午餐时喝汤吸收的热量是最少的，所以中午喝汤是不易长胖的 ， 怕长胖的朋友不妨选择中午喝汤 。但是晚餐前最好不要喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，就会使你长胖的哟 。
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