【香菇的营养价值及做法】
香菇是长在木头上的可食用蘑菇,原产于亚洲,人们了解这种菇已经有至少2000年了 。香菇是一种十分重要的烹饪原料,仅次于平菇 。干燥以后美味的白色菇肉有一点酸 , 同时也带有更浓的香味 。在西方国家,香菇主要以干菇形式出售 。下面重点介绍香菇的营养价值及香菇的做法 。
香菇的营养价值
香菇是世界上第二大食用菌,有“山珍”之称,还有“植物皇后”的美誉 。香菇富含钾和多种微量元素及对人体有益的营养成分 。每100克干香菇中,含蛋白质9克、脂肪1克,能提供1226.5千焦的热量 。亚洲人认为香菇有很多药用功效 , 可用来治疗高血压、流感、肿瘤、胃溃疡、糖尿病、贫血和胆结石 。
香菇的做法
用湿布、纸巾或用软刷清洗香菇,也可将香菇放在流水下快速清洗,新鲜香菇不要长时间浸泡 , 它们吸水后会造成营养流失,洗过的香菇放在纸袋里放入冰箱内可以保存1周左右 。可以将干香菇切碎或切成薄片单独烹饪,因为它们很硬而且很有弹性 。烹饪可以使香菇的香味散发出来 。香菇炒或炸(轻敷上油)需5~7分钟,也可以把它们放在盖得很紧的锅里加一点水煮15分钟或放在180℃的烘箱里烘15~20分钟 。
香菇鸡汤口感细腻,还有补血、增强抵抗力的作用;香菇干贝豆腐味道香浓稠滑,营养价值高,还有减肥的功效;香菇油菜清淡可口,是解躁去火、健脾开胃的佳品 。
推荐阅读
- 白砂糖的作用 白砂糖可以降火吗
- ?孔子是什么家 孔子是哪个朝代的人
- 各个品牌的方向盘你喜欢哪种 格威尔方向盘怎么用
- 如何与频道服务器建立连接? 怎么连接频道服务器
- 螃蟹炒葱姜——增强免疫抗衰老
- 如何将阿里云服务器重新启动? 阿里云服务器关机怎么开机
- 无花果您吃的是花 还是果呢 居然还有很多人都不清楚 长知识了
- 注氧仪功效
- 如何备份iphone短信 苹果短信怎么备份到icloud