喝茶帮助人“减压”

饮茶,是我们中华民族的优良传统 。饮茶不仅可以清心明目,安神,调护脾胃,而且有助于食物的消化 。具体来说,风湿性关节炎患者多饮茶 , 能加速体内物质的新陈代谢,促进食物的消化 。尤其是在茶中少加一些祛风除湿的药物,对疾病的恢复是大有好处的 。
众所周知,茶含有咖啡因,可以提神醒脑,茶叶含有多种天然抗氧化物,对身体健康有利 。最近英国一项研究显示,喝茶也可以助你放松紧张的心情 。
据英国广播公司日前报道,英国伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现,喝茶可以帮助降低人体内的“压力激素” , 使人们放松,喝茶的人比喝其他饮料的人更容易“减压” 。
研究人员在研究中将75名经常喝茶的年轻男子分成两组,进行了长达6个星期的试验 。试验中,为避免参加试验者受茶的色、香、味影响而导致试验结果出现误差 , 研究人员并没有使用真正的茶,所用的是有茶的颜色的果味饮品 。其中一组的饮品内含有茶所包含的成分,另外一组所喝的是味道一样但没有茶成分的饮料 。
在试验期间,参与者都不再额外饮用茶、咖啡等含有咖啡因的饮料 。在试验进行期间,这75人分别经历让他们感受心理压力的情况,如失业威胁以及被指控在商店内偷窃等 。
研究人员同时检查参加者体内皮质醇含量,这种物质被认为是一种“压力激素” 。结果发现,那些“喝茶”的人体内的皮质醇的含量在压力出现后50分钟平均下降47% , 而那些只喝“安慰剂”的人体内的皮质醇含量只下降27% 。
负责这项研究的安德鲁·斯特普托说,喝茶与松弛紧张心情有关现在有了新的证据,但目前还不清楚茶叶内的哪种成分与帮助人们松弛紧张心情有关 。
“物以稀为贵”,绿茶的价格素以新茶为贵 。但从营养角度来看 , 并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶 。据日本茶叶专家研究结果显示,新茶之所以口感醇香绵和,其原因是新茶多为嫩芽,其中含有大量的氨基酸类物质 , 而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质 。
当夏季来临,茶树在强阳光照射下迅速生长 , 树叶中大量积累多酚类物质与丹宁,茶叶也变得肥厚起来 。此时采摘的茶叶味道较苦,即我们常叫的“粗茶” 。茶农们自己是舍不得口尝新茶(因新茶价格贵)的 , 经常是喝粗茶 。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康,精神焕发,很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病 。医学专家认为 , 粗茶虽然又苦又涩,但茶叶中含大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质 。
当前国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性研究认为,茶多酚是一种天然抗氧化剂,它能抑制“游离基”在体内造成的伤害,茶多酚能阻断亚硝胺,防止它在体内兴风作浪,还有直接杀伤癌细胞,增强免疫力,提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的活性,从而达到抗癌、抑癌目的 。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力,延缓体内脂褐素形成,增强细胞功能,达到延年益寿的作用 。茶丹宁能消除血内过氧化脂质 , 降低血脂 , 延缓血液高凝状态,防止血管硬化,从而保持血管畅通,维护心、脑血管正常功能 。故从健康角度看,粗茶反而营养价值更高 。
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【喝茶帮助人“减压”】

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