在市场上买的竹荪一般都是干品，用袋子密封好一袋一袋出售的 ， 但是买回来的竹荪没开袋就变成褐色了 ， 是怎么回事？
文章插图
竹荪没开袋变褐色怎么回事可能是氧化了 。
竹荪中含有较多的多糖类成分 ， 在放置的过程中很容易与空气中的氧气发生氧化反应而变色，所以正常情况下的竹荪就是微黄色的，而且随着放置时间的延长 ， 颜色也会逐渐加深 。
但如果竹荪是密封装在袋子里的话，因为隔绝了空气，竹荪是不会那么快变色的，如果竹荪还没有开袋就变褐色的话，一般是因为包装袋破损，导致竹荪与氧气反应所造成的 。
竹荪褐色还能吃吗能吃但不建议吃 。
如果竹荪已经变褐色了，那么证明这个竹荪放置的时间已经比较长了 ， 如果竹荪只是颜色稍微加深，但其质地还十分干燥，表面也没有出现异常发霉、长毛等情况的话，那么是可以继续吃的 。
但是因为随着放置时间的延长，竹荪中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以继续吃的话营养价值不是很高，所以不建议再继续食用 。
竹荪需要泡发吗干竹荪需要泡发 。
竹荪是属于一种可食用菌，对于新鲜的竹荪来说，其中水分含量较大，所以保质期比较短，一般都是将其晒干后制作成干品进行运输和出售 。
而干的竹荪在烹饪之前是需要经过泡发的，泡发之后的竹荪会吸收水分膨胀起来 ， 质地也会变软，吃起来跟鲜品一样脆嫩，口感也是非常好的，而且营养也不会有太大的流失，
竹荪泡多久最好冷水30分钟，温水15分钟 。
【竹荪没开袋变褐色怎么回事 竹荪褐色还能吃吗!】相对于其它干品来说，竹荪的吸水速度还是比较迅速的 ， 很容易就吸水膨胀，而且一般来说浸泡时间越长，营养流失也就也多，因此为了保证竹荪的营养不过多损失，浸泡时间是不需要太久的，一般需要根据水温来决定 。
如果是冷水浸泡的话，那么一般需要浸泡30分钟左右；如果是温水的话，那么一般只需要浸泡15分钟左右即可 。
推荐阅读
- 宝宝牛肉粥——健脾胃强筋骨
- 如何修改主机服务器的时间设置？ 主机服务器时间怎么改
- 彩笔怎么擦干净
- 皮衣上霉菌斑怎么去除
- 如何利用爱普生L351清零，让你的打印机焕然一新
- 做完鼻综合多久能恢复
- 三星打印机如何更换转印带？
- 教你如何清除爱普生软件的存储数据 爱普生软件清零
- 三星3825粉盒清零让你的打印机焕然一新，从容应对任何打印需求