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什么叫隔夜茶

睿知

一片茶叶中含有300多种多种营养物质 ， 包括蛋白质、胺基酸、茶多酚和维生素C等 ， 而隔夜茶会导致上述营养物质被细菌污染，您想被细菌污染的食物还能吃吗？
【什么叫隔夜茶】其实不止是隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜欢泡一壶茶喝一整天，这样不好，不单茶叶容易感染细菌，而且茶叶冲泡是有一定的次数的，冲泡次数过多会把茶中含有的一些不良物质也给冲泡出来的，（一般合理的冲泡次数是不会泡出有害物质的）本来喝茶是为了健康，不要因为喝茶不当而变成有害了 。
但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛 ， 温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗 。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼 。清晨刷牙前后或饭后 ， 含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用 。
喝'隔夜茶"对身体有没有危害?过去曾有一种说法，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症 ， 理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺 。
其实这种说法是没有科学根据的 ， 因为二级胺广泛存在于多种食物中 ， 尤以腌腊制品中含量最多 ， 就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1—1.5mg 。
而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的?0，可见是微不足道的 。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用 。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂 。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的 。
但是，从营养卫生的角度来说 ， 茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质 。
另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分 ， 易氧化减少 。因此，隔夜茶虽无害 ， 但一般情况下还是随泡随饮好 。
隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血 。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛病 ， 可用它医治 。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去 。
皮肤有病者可用洗涤，眼睛出现红丝或原因不明的眼泪，可用隔夜茶洗眼 ， 有良效 。早上刷牙后或饮食前含漱几口隔夜茶，不仅能使口腔清新爽利 ， 还可固齿 。治疗鼻炎的中药有些也是用隔夜茶制成的 。
此外，用隔夜茶洗头 ， 有止痒，生发和消除头屑的作用 。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五个月后眉毛就会便的浓密乌亮起来 。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可减除臭味 。隔夜茶还能祛除油污，腥气 。

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