欧陆餐厅WHISK「寻味之旅」第二回主题菜谱 _睿知

连续三年荣获米芝莲饮食指南推荐之当代欧陆餐厅WHISK，推出崭新的「寻味之旅」主题菜谱，新菜谱将配合季节变更，采用各式时令食材入馔，提供五、六、七道菜之丰盛选择，让您的味蕾尝尽欧洲各国的美食之最。

文章插图
创意主厨Bjoern Alexander
是次新菜谱的食材及概念乃源自德藉主厨最近的游历之旅。穿梭于日本、泰国以至阿布扎比，刺激的旅程激发了主厨的烹调灵感，新菜谱的理念让客人得以感受苏格兰海岸、芬兰峡湾、以至朱古力之都比利时的特色美馔。
「寻味之旅」主题菜谱以别致的卖相，有趣的演绎，创意的组合，以及精巧的烹调技术见称，务求带给您视觉及味觉的双重享受！「苏格兰之旅」，以紫菜包裹慢煮鲑鱼，配以清新鲜嫩的青瓜汁及青口。「丹麦之旅」，以肉质微甜的优质龙虾配以芬芳的「floregano」食用花点缀，令人一试倾心。「荷兰之旅」，以青苹果啫喱薄片覆盖珍珠生蚝、配以柑橘叶、柠檬皮及墨鱼汁绘画而成的餐碟，让每道菜都彷如艺术品般独特无瑕。「比利时之旅」，以幼滑的朱古力配以咖啡果冻、香茅粒、蛋白脆饼及焦糖雪糕，口感丰富，甜美动人。
漫游味蕾国度的旅程，五道菜只需HK$820、六道菜只需HK$960、七道菜只需HK$1,280，让您的欧洲品味之旅正式启航。
「寻味之旅」菜谱

文章插图
荷兰之旅 - 珍珠生蚝配青苹果啫喱片及青柠檬

文章插图
芬兰之旅 - 鸭肝酱配烟熏鱼及红莓

文章插图
丹麦之旅 - 香煎小龙虾配蕃茄及香草

文章插图
英格兰之旅 - 慢煮鲑鱼配青口、紫菜及青瓜

文章插图
德国之旅 - 烩牛舌配辣根及香草马铃薯

文章插图
法国之旅 - 香煎乳鸽配花生脆粒及椰子

文章插图
比利时之旅 - 香滑朱古力配咖啡果冻及柠檬草
五道菜(不包括丹麦及德国) HK$820，品酒配对另加HK$280
六道菜(不包括丹麦) HK$960，品酒配对另加HK$330
七道菜 HK$1,280 ，品酒配对另加HK$390
订座请电 +852 2315 5999或浏览 www.themirahotel.com在线订座