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喝豆浆的4大好处 豆浆的4种新吃法

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喝豆浆的4大好处 豆浆的4种新吃法

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 豆浆是中国传统早餐中不可少的，豆浆很有丰富的钙、铁矿物质、植物蛋白和维生素，具有很好的滋阴润燥功效，下面我们来看看喝豆浆的4大好处及豆浆的4种新吃法 。
秋天话豆浆
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品 ， 在欧美享有“植物奶”的美誉 。中医的理论就是认为：豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康” 。很多著名书记上都有豆浆的记载：《本草纲目》中“豆浆—利水下气 ， 制诸风热，解诸毒” 。《延年秘录》中“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食 。” 。可见 ， 常饮豆浆，对身体大有裨益 。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。另外 ， 鲜豆浆四季都可饮用 。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆 ， 祛寒暖胃，滋养进补 。
一、豆浆四大功效
1、富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康 ， 维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！
2、降低胆固醇，使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈 ， 维持良好的代谢状态 。
【喝豆浆的4大好处 豆浆的4种新吃法】3、具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅 。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠 ， 帮助比菲德氏菌活化肠道 。
4、具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢 。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素 。
二、豆浆有四种花样新吃法
1、用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭 ， 不仅可以营养互补 ， 还能延缓血糖上升的速度 。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量 。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮 ， 就得用300毫升 。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团 。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆 。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以 。如果浓度太高，可以加水稀释 。太浓的豆浆煮饭容易发硬 。
2、用豆浆做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味 。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好 ， 口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁 。当然同理 ， 豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食 。
3、用豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤 。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富 ， 且清爽不油腻 。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂 。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味 。豆浆煮粥也是一款美食 。大米煮好之后 ， 加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了 。大米和豆浆的清香相得益彰 。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味 。
4、用豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下 。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高 。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5 ， 其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀 。需要注意的是 ， 蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀 。
三、推荐食谱——花生豆浆奶
原料：黄豆45克，花生45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量
做法：
1、首先 ， 将黄豆浸泡6~16小时 ， 备用 。
2、把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机中，加入适量的水 ， 打碎煮熟 。
3、最后，再用豆浆滤网过滤后，即可食用 。
这一款豆浆有润肤、去肺燥、补虚的功效，非常适合女性在秋季饮用 。
上面为大家介绍了喝豆浆的4大好处与新吃法 ， 也为大家介绍了一款秋季女性豆浆食谱，大家可以试一试介绍的这个食谱 。

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