包子是一种很好吃的美食 ， 其制作方法简单，口感味道丰富多样，但蒸包子的过程中需要用到蒸笼布 ， 不知道这蒸笼布是直接放上去蒸还是要打湿后蒸呢？
文章插图
蒸包子的布要不要打湿要打湿 。
蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质 ， 如果不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热 ， 如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议蒸包子之前将布料打湿，这样包子既不容易粘锅，还避免了使用风险问题 。
蒸包子的布打湿到什么程度打湿到整体湿润，拿起却不滴水的状态即可 。
【蒸包子的布要不要打湿 怎样蒸包子好吃】可直接将蒸包子的布放入水中打湿，一般用的是冷水，然后稍微拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制，不要过于打湿 ， 否则包好的包子面团会粘在布上，加大湿度，最后蒸好的包子外皮会脱落在布上，影响美观，也很难清洗 。
蒸包子用冷水还是热水一般是冷水蒸包子 。
锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上 ， 包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸 ， 就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软 。
怎样蒸包子好吃1、和面加牛奶和面加牛奶 ， 比直接用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，营养更胜一筹 。
2、面里加点油尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候 ， 加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况 。
3、软硬根据馅料来定包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整 。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软 。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些 ， 包好后，让它多醒发一会就好了 。
4、擀皮有讲究包子的皮 ， 要擀匀了，中间略厚，周边略薄，这样蒸熟后不易底破露馅 。
5、薄厚有分寸包子的皮 ， 跟饺子皮不一样的是，不需要擀成特别薄 ， 太薄没有喧软的口感，当然也别太厚了，要是吃一口是面 ， 吃第二口还是面，那就真成馒头了 。薄厚要适当 。
6、用劲要均匀包包子的时候，用劲要匀 ， 尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄 ， 油会把薄的那边浸透而影响包子卖相 。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来，太影响口感了 。
7、发酵有窍门如果时间比较紧张，或者天气比较寒冷，酵母发酵的，多加一些酵母，或者在酵母里面加一点白糖，并在一定温度内醒发，发面最适合温度是30-35度，可以起到快速发酵的效果 。
8、二次醒发不能少一定要有二次醒发的过程，而且一定要醒好了再上屉，醒发好的包子，掂在手里会有轻盈的感觉，而不是实落落的一团 。如果，没有时间等它二次醒发好，非要急着上屉的话，那一定要开小火，留出一个让面皮慢慢升温，二次醒发的时间，等上汽了，再改成旺火 。
9、冷水上屉旺火蒸这样在开火后 ， 面还有一个随着温度上升而继续醒发的过程，会让它受热均匀 ， 容易蒸熟，还能弥补面团发酵的不足 。
10、注意别粘底想让包子不粘底，可以用油纸铺底 ， 也可以用笼屉布，然后布上涂点食用油防粘 。如果用屉布，还是粘底了，倒扣过来 ， 拍点凉开水，略等一会，揭开就可以了，只是要注意 ， 手要快，动作要轻，用巧劲，别用猛劲 。
推荐阅读
- 女人减肥的最好方法 女人减肥有哪些好方法
- 雪梨百合粥——养胃滋阴润燥
- 如何在电脑上查找速达服务器？ 速达服务器在电脑里怎么找
- 牛奶做面膜正确方法有哪些
- 如何提升一台服务器的并发处理能力？ 一台服务器怎么提高并发
- 如何获取服务器的IP地址？ 怎么解析服务器ip地址
- 如何查找速达服务器的地址？ 速达服务器地址怎么查
- 夏季疲劳按摩后背效果最好
- 如何在单台服务器上实现负载均衡？ 一台服务器怎么搞负载均衡