普洱熟茶的饮用方式比较特殊 , 一般要置茶、水烘、洗茶等 。普洱熟茶第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温 。
第二洗可以适当降低,提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。
【普洱熟茶怎么喝】普洱熟茶的喝法:
1、置茶:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础 。
110ml盖碗,投茶7克 。这个投茶量基本保证了比例的协调,个人可根据口味自行调整 。
同时调整每泡时间,加以配合 。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水 。
2、水烘:去杂味;水烘有些局限性,一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水 。烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感 。
3、洗茶:湿润茶叶,清洁茶面;从洗茶开始,请温柔注水 。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定 。不要使茶叶猛烈翻腾 。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温 。
第二洗可以适当降低,提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。
4、前三泡:抑制杂味,提升汤感;基本方法:定点吊水,缓慢注入 。把水和茶的相对运动降到最低 。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来 。
出汤时 , 建议使用公道杯 。
5、中间三五泡:有香有水,协调交融;基本方法:缓慢旋水,稳定注入,不可猛冲 。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,人们才可以兼顾香、水,达到协调 。
6、最后三泡:香高水滑 , 汤甜味淡;基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温 。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水 。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温 , 以充分激发陈香 。
茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质 , 提升陈香的双重考虑,需要提高浸泡时的水温 。
普洱茶的作用:
1、养胃、护胃 。在适宜的浓度下 , 饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用 , 黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
2、降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。
3、抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用 。
4、消炎、杀菌、治痢 。实验证明,云南普洱茶有抑茵作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾 。
5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便 。
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