蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口 。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等 ， 也可根据自己口味拌成风味各异的小莱 。
【蒲公英的吃法有哪些】做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后 ， 稍攥、剁碎 ， 加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子 。
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