目录
- 黄金咸蛋卷是哪个地方的菜
- 黄金咸蛋卷的营养价值
- 黄金咸蛋卷的做法
- 黄金咸蛋卷的饮食禁忌
黄金咸蛋卷是哪个地方的菜
金咸蛋卷是着名的潮州地道小吃,因此为粤菜 。它呈金黄色,蛋香鲜甜细腻,外皮香酥 , 入口就化 。
黄金咸蛋卷的营养价值
黄金咸蛋卷含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。
黄金咸蛋卷的做法
食材:鸡蛋100克、咸鸭蛋150克、虾仁200克、鸡蛋清20克、盐4克、味精3克、料酒5克、淀粉(玉米)15克、猪油(炼制)15克、葱汁5克、姜汁5克
1、将鸡蛋磕入碗里,放入适量盐和淀粉,搅拌均匀;将锅洗干净后,擦拭干水,倒入蛋液烙成蛋皮;
2、将虾肉处理好后清洗干净,挤干后剁成若迷,放入盐和味精;倒入葱姜汁和淀粉,熟猪油以及鸡蛋搅拌成泥糊;
3、将蛋皮切好后,放入虾,卷好后放入锅里蒸熟后晾凉,切成片就可以了 。
黄金咸蛋卷的饮食禁忌
1、鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
2、咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。
3、虾仁:虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 , 引起人体不适 , 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
以上给大家介绍的就是黄金咸蛋卷的营养价值,和制作方法了,有的时候我们只会在意菜好不好吃,不会太在意它的其他的一些问题,像什么地方的菜品,应该怎么做 , 因为现在的人都喜欢去外面吃饭,其实有的时候自己在家里面做菜也是很有乐趣的 。
【黄金咸蛋卷是哪个地方的菜】
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