【含做法 鸭蛋银耳羹滋阴降火润肺美肤】鸡蛋：富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等 。铁元素在*起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。
鸭蛋：富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 。
味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用 。将银 耳水发 ， 洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋 ， 加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透，经常食用 ， 有滋阴降火、润肺美肤的功效 。
鹌鹑蛋：营养价值不亚于鸡蛋 ， 味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效 。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性 ， 其调补、养颜、美肤功用尤为显著 。
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