锐客网

  1. 首页 > 生活百科 > >

养胃护脾食疗方：白萝卜猪肚排骨汤消食化气

生活百科

春天养生总离不开健脾胃这个主题，今天要介绍的这道白萝卜猪肚排骨汤同样也如此 。猪肚营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，用来煲汤一般会配上白胡椒以压“膻味”，不过今天就弃之不用，将猪肚经过认真处理，配上白萝卜、草菇和排骨同煲，汤味清鲜，不油不腻 。
3~4人份
做法：
1. 白萝卜洗净去皮，切块;
2. 草菇去杂质洗净，切半;
3. 猪肚用水冲洗 ， 用刀割去表面的肥油，装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐 ， 用手反复抓洗，用水冲洗干净;然后把猪肚翻转，同样割去肥油，再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗 ， 用水冲洗干净;将猪肚汆水后捞起，切成条状;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，加一汤匙米酒，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下盐调味食用 。
功效：健脾益胃，消食化气 。
●靓汤心水
用油和盐搓洗猪肚，帮助去除猪肚的膻味 。
●美食科学堂
草菇
春天食菌正当时，而草菇是我们经常食用的食用菌之一，也是我们常说的素食“三菇六耳”中三菇的其中一种 。草菇多作鲜品食用，因为常见，价格也便宜 。不过 在草菇盛产地，也有将草菇制成干品作为土特产 。鲜草菇味道鲜美，干草菇则味道浓郁，用水泡发后切碎，用来煮豆腐肉粒，绝对是一道下饭的好菜 。
和其他食用菌一样，草菇的营养价值也十分高，还有“素中之荤”的说法，因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍，维生素 C含量也非常高，比橙、柚也要高出2至6倍 。另外草菇含有*必需的8种氨基酸，能促进*新陈代谢，提高机体免疫力 。
草菇可炒可烩，还能做汤，既可做素菜的主料 ， 也可做各种荤菜的配料，口感爽嫩鲜美 。
【养胃护脾食疗方：白萝卜猪肚排骨汤消食化气】

    推荐阅读


    上一篇：男子牙疼查出白血病？白血病有什么症状？

    下一篇：核桃分心木能长期喝吗