鱼肉去刺的方法整鱼剔骨起肉需要一把快刀和平整的砧板，如下图 。刀刃逆向（从鱼身向鱼头方向）从鱼颈部位向斜下，如下图 。刀面紧贴鱼骨并与鱼骨平行片下鱼肉，如下图 。起鱼肉时尽量使用刀尖部分，如下图 。
第九步，咱们左手按着鱼肉，右手拿刀纵向切鱼肉，如上图所示，切的时候要一条一条的纵向切下去，这里切记切记，千万不要将鱼皮切破了 。不然不利于咱们接下来的制作哟 。切成长条，每个长肉条之间的距离大概为8-10毫米 。
用白萝卜往鱼肉蓉里面插，小刺就都跑到萝卜上去了 ， 萝卜上刺多了削下去一层接着插 ， 最后鱼肉就一点刺都没有了 。4 用纱布挤一下就行方便又好 。
先将将鱼鳞刮掉，去掉鱼鳃，再把鱼头剁掉 ， 清洗干净 。将刀横放 ， 然后从主刺开始着手 ， 紧贴着将鱼肉和鱼骨大刺分离开来，另一面也是同样的操作方法 ， 将鱼肉分离 。
参考下图，这就是切鱼肚 ， 很薄的一层，新手一定要注意，莫要切的太快 ， 以免划伤手指 。鱼肚旋切下来后，最后一刀从鱼肉和鱼肚粘连的哪个地方一刀划下去，这样就使鱼肚和鱼肉彻底的分离了 。生鱼去刺就完成了 。
做鱼丸时怎么把鱼刺挑干净?1、首先，在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼 。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走 ， 小的刺用刀剁碎就行 。如果觉得剁碎不太好，可以学习下如何挑刺 。
2、将刮下的鱼茸放在菜板上 ， 用两把刀背较宽的菜刀敲打鱼肉，把鱼肉敲散，每片敲打约一个小时左右 。如见较粗的鱼刺随时挑出 。当鱼肉敲松后，改用刀轻轻地剁 。剁是为了剁碎残留的细刺 。
3、顺着鱼皮把肉片下来 。这时注意了，拿一块肉，用刀背剁鱼肉，只用刀背，就剁剁剁吧！这样用刀背往前推压鱼泥，刺就自己出来了！白的就是鱼刺，把刺挑出来吧 。
4、做法步骤：市场购买新鲜鱼尾一条 ， 片下鱼肉 。刀口平着刮下鱼肉 。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮 ， 这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了 。鱼肉里放点生姜末，去腥 。将鱼肉放入搅拌机 ， 并加入500克清水 。
5、做鱼丸是要把鱼肉一点一点的剃下来，然后放入搅拌机搅拌 ， 这样做就不会有鱼刺了 。鱼丸的做法 准备材料：鲤鱼、淀粉、盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋、葱姜 步骤：切掉鱼头，去掉鱼的腥线 。然后把鱼皮撕掉，鱼肉片下来 。
6、做鱼丸去鱼刺的方法是：在片完鱼之后 ， 将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了，将刺去掉即可 。
烧酸菜鱼,怎么去除鱼刺?1、将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了 。这个过程中就要求我们要有耐心和细心 ， 不然很难把全部的刺挑好 。
2、大家可以用刀斜着，把肚子两边的肉剔除下 。这样的话我们就可以清楚地看到这些鱼身上面的鱼刺 ， 这个时候大家斜着用刀切就可以把这些肉剔除下来 。
3、一般用草鱼或者黑鱼为好；将鱼切成段；用手压住鱼段 ， 另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置 ， 及时调整行刀的方向，切不好的话多买几条鱼练习先；拆鱼骨 。
【用什么可以抽掉鱼刺视频，用什么方法可以把鱼刺给弄住】关于用什么可以抽掉鱼刺视频和用什么方法可以把鱼刺给弄住的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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