茶叶从发明到利用，经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎 ， 除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用 。三国时代，诸葛亮带兵南征北战 。一次 ， 兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼?。钪盍撩钍勘刹柚笏?，不久，把眼病治好了 。直到现在，当地人民还把茶树称作"孔明树"，把诸葛亮尊为"茶祖" 。
唐代人们如何饮茶唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶 。根据陆羽《茶经》记载 ， 唐代茶叶生产过程是“采之 ， 蒸之，捣之，拍之 ， 焙之，穿之 ， 封之，茶之千矣 。”饮用时 ， 先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末 ， 再用筛子筛成细末，放到开水中去煮 。煮时 ， 水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸 。此时加入一些盐到水中调味 。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌 ， 然后将茶末从中心倒进去 。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了 。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也” 。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用 。
前三碗味道较好，后两碗较差 。五碗之外，“非渴其莫之饮” 。这是当时社会上较盛行的饮茶方法 。因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法 ， 将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮 ， 这是末茶的饮用方法 。宋代饮茶法是怎样的到了宋代，盛行的是点茶法 。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂 。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的 。
陆羽《茶经》说：“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉 ， 谓之阉茶 。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之 。而点茶是由阉茶发展而来的 。点茶沿阉茶之路向前走了一高山茶步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内 ， 再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上?。纬芍嗝?。
据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末 ， 用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮 ， 罗粗则末浮 。”“钞茶一钱匙 ， 先chinatea注汤调令极度匀 。又添注入，环回击拂 ， 汤上盏可四分则止 。神其面色鲜白 ， 着盏无水痕为佳 。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫（称为汤花），达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态 。
?
【唐宋时代的饮茶之道】
推荐阅读
- 玫瑰花茶是凉性的吗？玫瑰花茶可以空腹喝吗
- 如何搭建FTP服务器？ ftp怎么搭建服务器
- 如何查看服务器的整合包？ 怎么查看服务器整合包
- 玫瑰花茶是什么颜色？玫瑰花茶制作小知识
- 蒋欣产下龙凤胎的报道属实吗 蒋欣产下龙凤胎那一年生的
- 如何注销腾讯云服务器账号？ 腾讯云服务器账号怎么注销
- 玫瑰花茶可以天天喝吗？ 玫瑰花茶买哪种玫瑰好
- redis消息队列原理 redis消息队列攻略
- 如何修改FTP服务器密码？ ftp怎么改服务器密码