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西洋参是一种多年生草本植物 ， 它是看产地、年份、品质来决定价格的 ， 市场上比较常见的都是3～5年的西洋参 。很多人喜欢用西洋参泡水喝，但是泡水喝也要分清楚季节才行，小心虚补上火 。西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人都适合 。那西洋参可以炖鸡汤吗？您接着往下看 。
1、西洋参可以炖鸡汤吗 西洋参可以炖鸡汤 ， 西洋参炖鸡汤是一道菜品 ， 主要原料就是西洋参和鸡腿 。西洋参味道先苦后甜，除了可以炖鸡汤，也可以搭配红枣炖汤 ， 还可以将其切成片冲泡当茶饮或者用来泡酒 。
炖鸡汤要用砂锅来炖，砂锅内循环比较好，食物在里面能均匀受热 ， 这样炖出来的鸡汤会更加入味 。
炖鸡汤时，要一次性加满料，在大火煮开之后关小火炖 ， 中间尽量不要掀开盖看，防止香气四溢 。
炖鸡汤可以搭配一些冬瓜或者蘑菇之类的比较容易吸附油脂的食材一起炖，这样炖出来的鸡汤就不会太过油腻 。
2、西洋参为什么越小越贵 西洋参并不是越小越贵，它不是看个头来决定价格的 ， 通常西洋参个头小，有着不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮、同体型较重一些 ， 剪断时声音较轻脆，这样的西洋参价格昂贵，相反则便宜许多 ， 平时购买时一定要注意 。
西洋参是一种多年生草本植物，它可以长年生长在土壤里，并不是越小越贵，西洋参不是看个头来决定价格的 ， 它是看产地、年份、品质来决定价格的，市场上比较常见的都是3～5年的西洋参 。
若是西洋参较小、表面还有着不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮，而且在同体型较重一些，剪断时声音较轻脆，这样的西洋参营养价值高，起到的效果好，从而使价格昂贵，相反则便宜许多 。
平时可以将西洋参切成片，放在阳光下晾干泡茶饮用，也可以在熬汤的过程中 ， 适量的添加西洋参食用，它的营养价值很高 ， 通常可以起到补气养阴、清热生津的作用，但不宜大量食用，容易出现上火的情况 。
3、西洋参适合什么季节吃 很多人喜欢用西洋参泡水喝 ， 但是泡水喝也要分清楚季节才行，小心虚补上火 。西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人都适合食用，如果药不对症，很可能会起到反作用 。
1、最适合吃西洋参的季节 ， 其实应该是春夏季，很多人春天困得厉害，白天晚上睡都不解乏，就是因为气虚 ， 气血鼓动无力，所以脑供血不足，这个时候是应该吃点儿西洋参的 。
2、到了夏天，更适合吃点儿西洋参，因为夏天的消耗最大 ， 原本就气虚的人到了夏天，或者过了夏天会觉得很累，和气阴被热消耗掉了有关系，因此适合吃点儿西洋参 。所谓春夏养阳也是这个道理，西洋参能和缓地补充阳气 。
3、西洋参的补气作用可用于心、肺、脾气虚的情况 ， 其补气作用稍弱于人参 。从应用方面来看，因人参性偏温，以冬季吃为宜；而西洋参性偏寒，可在夏季应用 。
【西洋参可以炖鸡汤吗？西洋参为什么越小越贵】4、所以，春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参 。
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