鸡血就是鸡的血液，是可以食用的 ， 很多人都不爱吃，是因为不知道有怎样的功效和作用，其实它是一种保健食材，具有丰富的铁质和微量元素，对于缺铁性贫血的人群来说，可以吃这样的食物来调理，而且还可以提高人体的免疫力 ， 来看看它的一些营养价值 。
1、鸡血中含铁量较高 ， 而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用 。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血 。鸡血含有丰富的铁质，对于补铁补血来说是不错的选择!
【盘点食用鸡血的营养价值】2、动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用 。
3、鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用 ， 以避免积累性中毒 。因此它是人体污物的“清道夫” 。这样的食物可以清理血液中的垃圾，对于排毒有一定的好处，是人体的清道夫 。
4、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用 。吃鸡血还可以有止血的作用，对于增强凝血功能有好处 。
5、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处 。鸡血可补血养血之功 。吃鸡血，有很好的保健的作用，对于补充蛋白质和养血补血有功效 。
上面介绍了关于吃鸡血的一些好处，其实它的营养物质非常的高，比如说丰富的微量元素蛋白质和矿物质，对于缓解营养不良 ， 还有身体虚弱有一定的好处，大家可以试试这样的食材，同时也可以清理肠道的垃圾 。
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