文章插图
夏秋之际 ， 大虾成为餐桌上最受欢迎的海鲜之一 。清新鲜嫩的白灼虾，是让人回味无穷的美味 。对于沿海人民来说，白灼虾用这种简单的煮法最能展现大虾的鲜味，其他繁琐的调料只会浪费虾本身的美味 。
白灼虾似乎并不复杂：将大虾放入水中，煮熟即可 。有一个重要的细节，却让许多人搞错了：你是用冷水还是热水下锅的？实际上，冷水和热水的区别很大，用错了方法 ， 大虾的口感和味道将大相径庭，肉质可能变得柴硬 ， 腥味也会更加重 。
一、白灼虾材料：
葱姜、料酒、清水、海虾
二、步骤
1.购买回来的大虾，先放在水中泡一段时间，让虾更活跃 ， 也更容易把虾体内的脏东西吐出来 。
2.开始烹饪前，将大虾逐个去除虾线和虾须，如果有时间 ， 也可以将虾须剪掉 。用清水冲洗干净 。切好葱段和姜片，准备煮虾的锅子，添上清水 。
3.重要细节：白灼虾一定要用热水来煮，冷水下锅会导致煮的时间过长，肉质变老，腥味也容易残留在虾体内 。而用热水，能煮出更嫩滑 ， 更鲜美的虾肉 。
4.将葱段、姜片放入水中，开始烧水 。当水烧开后，将处理好的大虾倒进锅中，倒上一点料酒去腥 。然后盖上锅盖，开始煮虾 。煮的过程中 ， 记得保持盖子开启，慢慢观察大虾颜色从青绿变成通红 。
5.煮上几分钟，直到大虾通体变红，关火捞出 。如果急着吃，可以过一下凉开水，虾肉会更有嚼劲 。若不急于食用，自然晾凉为佳 。准备一份调味汁，将虾肉剥出来，蘸着调味汁享用，美味滋味 。
【白灼虾 冷水热水区别大 很多人搞错 不鲜美 肉质柴腥味重】白灼虾，其实并不难 ， 只需掌握正确的煮法，不要再搞错了！用热水煮虾，美味鲜美，肉质柔嫩，让你尽情品尝大虾的鲜美与滋味 。夏秋之交，尽情享受白灼虾带来的美食盛宴吧！
推荐阅读
- 鸭血的营养价值 鸭血的蛋白质含量高吗
- 杏仁粉的功效 食用方法有哪些
- 如何查找EMQX服务器的端口号？ emqx服务器怎么找端口
- 走进东方美食的魅力 荷叶鸡的做法
- 春夏交替之际 建议常吃这4种“天然杀菌菜” 增强免疫身体好
- 如何检查公司服务器的存储空间？ 怎么查看公司服务器的容量
- 馒头的花样做法 让你从此爱上馒头
- column在mysql中是什么意思 column在mysql中含义
- 如何在腾讯云服务器上正确分配硬盘？ 腾讯云服务器怎么分配硬盘